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(叉烧肉,)蜜汁烧,花叉,

(,叉烧肉)蜜汁烧花叉成品特色:肉味,香甜爽口,肥而,不腻,。砂糖80克,烧鹅料20克,味精20克,鸡精,20克,柱侯酱15克,生抽王30克,柠檬汁6克,胡椒粉2克,玫瑰,露酒,3克,蒜碎20克,姜碎20克,红,葱头碎20克,蜜汁糖酱汁适量。,(,4)然后放到,烤炉,里用大火烧,20分钟左右,取出淋上蜜汁糖酱汁,待糖,酱汁停止滴落后,放入烤炉中以慢火烧10分钟,取出,淋上,蜜汁糖,酱汁,再放入炉,以中,慢火烧5分钟,最后取出淋上蜜汁糖,酱汁,即可。林松岭女友,第一车模兽兽,jql,强劲dj,深圳代开发票,宿醉2下载,。

成品,特色:肉,味香甜爽口,肥而不腻,。菜品制作,:曾韶东,高级中式烧腊,师,★中国☆zhōng guó★烹饪协会会员,从事饮食行业有,10余年,从事烧,腊卤行业,也有,十年之久,其一直在烧腊卤行业深入钻研,传道授业,在国内外,的桃李已达,万人,其中★包括☆bāo kuò★从加拿大,马来西亚,★日本☆rì běn★远道前来求艺的学员。难能可贵的是,曾韶东,师傅在把传统的,烧腊,菜式做到极致,的同时,还自行,尝试,创新酱汁,卤水的配方,★成功☆chéng gōng★做出各种口味独特的烧腊卤菜式。材料:五花肉,1千克。味料:砂糖,80克,烧,鹅料20克,味精,20克,鸡精,20克,柱侯酱15克,生抽王30克,柠檬汁6克,胡椒粉2克,玫瑰露酒3克,蒜碎20克,姜碎20克,红葱头,碎20克,蜜汁糖酱汁适量。,烧,鹅料配方:材料:白糖5千克,盐10千克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡,肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳,250克,蒜茸500克,食用油400克。,制法:把蒜,茸先用400克,食用油爆,香,然后,把油,与,蒜茸★一起☆yī qǐ★,倒入,★其他☆qí tā★,配料中,拌搅均匀即可,。适用:作为,烧鸭,鹅,鸡等烧烤前内腔,涂抹的腌制用料。蜜汁,糖,酱汁配方:材料:蜂蜜,麦芽糖,水比例为235制法:把,麦芽糖放入水中,煮,至溶解后,改用慢火,放入蜂蜜,煮,搅,至均匀即成,糖酱汁。适用:适用于给蜜汁烧味淋汁,。,制作方法:(,1)把五花肉去皮,切成2厘米,3厘米,35厘米,的长条。(2)把,肉清洗,干净,沥,干,水分,加入砂糖,烧,鹅,料,味精,鸡精,柱侯酱,生,抽,王,柠檬,汁,胡椒,粉,玫瑰露酒,蒜碎,姜碎,红葱头碎,充分搅拌均匀,均匀程★度☆ dù★,以手,★★感☆gǎn★觉☆gǎn jué★不到腌制,液,里有明显颗粒为标准,腌制,时间约为3小时,如果当天腌制且当天,烧,则每0.5小时,一1小时需搅拌★一次☆yī cì★,使肉,充分入味。,(3)用,叉烧,环将叉烧串好,串时一定要从,有瘦肉的,部分穿过,因为,肥肉熟后,不稳固,容易脱落,。,用,锡纸包好叉烧,的上端,(即叉烧头)。,(,4),然后,放到,烤炉里用大,火烧20分钟左右,取出淋上蜜汁糖,酱汁,待糖酱汁停止滴落后,放入,烤炉,中以慢,火烧,10分钟,取出淋上蜜汁糖酱汁,再放入炉以中慢火烧,5分钟,最后取出淋上蜜汁糖酱汁即可。备注,要点:腌制最好能到次日,时间够长,味道也就够浓,烧出来的味道会更佳。烧的,★时候☆shí hou★,要控制火候,防止烧焦,。,

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